Thế hệ thứ hai của người Việt Nam đến Dresden vào những năm 1980 sống như thế nào? Trẻ trung, chăm chỉ và có mục đích.

Các tiệm làm móng tay, cửa hàng rau quả, nhà hàng và quầy ăn nhanh - hầu như tất cả các quận ở Dresden vẫn là nơi của nhiều doanh nghiệp Việt Nam đến Dresden vào những năm 1980. Vào thời điểm đó họ là công nhân nước ngoài trong các doanh nghiệp của nước Cộng hòa dân chủ Đức, sau khi thời cuộc ở Đức thay đổi họ bắt đầu kinh doanh với các cửa hàng riêng của mình. Cha mẹ của Đoàn Anh Vũ và Nguyễn Hồng Đức cũng như vậy. Hai người đàn ông trẻ tuổi, đều ở tuổi 25, thuộc về thế hệ thứ hai của người Việt Nam ở Dresden. Giờ đây, họ đã mở nhà hàng riêng của mình tại Haus am Postplatz sôi động.

Đó là nhà hàng "Codo" thứ ba ở Dresden và là cái đầu tiên ở phía Altstädter Seite (thị trấn cổ). Kể từ năm 2013, bà Dannemann Giang người Việt Nam điều hành một nhà hàng Codo ở Neustadt thuộc Dresden, trong năm 2016 là nhà hàng thứ hai. Với nhà hàng thứ ba ở Postplatz, người phụ nữ 41 tuổi đã giành cho hai người đàn ông trẻ tuổi. Nó được gọi là nhà hàng nhượng quyền thương mại của Giang Dannemann: Đoàn và Nguyễn làm việc độc lập, nhưng tài chính là họ đóng góp và trong số những thứ khác là tên Codo. Một mặt, điều này có lợi là những người mới làm hàng ăn có thể rút ra những kinh nghiệm của Giang Dannemann. Mặt khác, danh tiếng của các nhà hàng Codo sẽ giúp họ trong những bước đầu tiên của việc tự làm chủ.

Phụ huynh coi trọng giáo dục

Hỗ trợ lẫn nhau - đó luôn là điều rất quan trọng trong những người Việt Nam sống ở Dresden, Giang Dannemann nói. Cộng đồng giống như một gia đình, đặc biệt là những người đã ở đó từ những năm 1980 biết rõ nhau. Giang Dannemann đến Đức năm 1993, khi mới 15 tuổi. Mẹ bà là một công nhân ở Dresden. Trước khi nước Đức thay đổi, có khoảng 60 000 người Việt Nam sống ở nước Cộng hòa dân chủ Đức, họ là công nhân hay sinh viên. Hiện có bao nhiêu người Việt sống ở Dresden thì dường như đã không được ghi nhận. Dữ liệu đầu tiên về quốc tịch chỉ có cho năm 1992. Vào thời điểm đó, đã có 1 417 người có quốc tịch Việt Nam - nhóm người nước ngoài lớn nhất trong thành phố. Kể từ đó, con số này vẫn tương đối ổn định: Ngày nay, 1 610 người Việt sống ở đây, chiếm 0,3% tổng dân số thành phố. Tuy nhiên, hiện nay có nhiều nhóm người nước ngoài hơn tới từ Nga, Trung Quốc, Syria và Ba Lan trong thành phố. Người Việt Nam xếp thứ 6 là về số lượng đông đảo ở Dresden.

Ngoài gần 1 600 cư dân Dresden với hộ chiếu Việt Nam, hơn 700 người gốc Việt sống ở thủ phủ của bang, nhưng họ có hộ chiếu Đức. Giống như cô Ngô Quỳnh Mỹ 24 tuổi. Mặc dù cô được sinh ra ở đây, cô - giống như bố mẹ - có quốc tịch Việt Nam. "Khi tôi đến tuổi, tôi nộp đơn xin quốc tịch Đức và phải làm một bài kiểm tra nhập tịch," nhân viên ngân hàng trẻ tuổi nói. Cha mẹ của cô cũng hoạt động trong ngành công nghiệp ăn uống, nhưng ngày càng có nhiều người Việt trẻ sẽ có một sự nghiệp khác ngày hôm nay, theo lời của Ngô Quỳnh Mỹ. Trong số bạn bè của cô có người là nhân viên hải quan và nhân viên cảnh sát, cô hiện đang nghiên cứu quản lý báo chí. Cha mẹ cô coi giáo dục là giá trị. Điều này rõ ràng áp dụng cho nhiều gia đình Việt Nam: khoảng 57 phần trăm trẻ em theo học trường chuyên ở Dresden. Theo so sánh, chỉ có 1/3 trẻ em Đức ở thủ phủ bang tiến tới trình độ đại học, so với 26% ở các gia đình nước ngoài.

Mặc dù Giang Dannemann học Toán Kinh tế, nhưng bà quyết định làm việc trong ngành khách sạn. Ngoài các nhà hàng "Codos", bà cũng điều hành 2 nhà hàng Hot-Wok (chảo nóng) ở Dresden ngày nay. Ở thời điểm nào đó trong tương lai, các nhà hàng khác có thể mở cửa, Đoàn Anh Vũ và Nguyễn Hồng Đức tưởng tượng. Giống như Giang Dannemann, cha mẹ bà là những tấm gương cho những người trẻ tuổi. "Họ đã đi đến một quốc gia nước ngoài mà không có bất kỳ kỹ năng ngoại ngữ và làm việc theo cách của họ một cách siêng năng," Nguyễn nói. Tuy nhiên, người Việt Nam sống rất có mục đích. Đoàn đã sinh ra và lớn lên ở Sebnitz, nơi anh có bằng chuyên gia, sau đó tại khách sạn Westin Bellevue ở Dresden học nghề trở thành một chuyên gia về nhà hàng. Nguyễn, lúc đó, lớn lên ở Việt Nam với bà ngoại vì cha mẹ anh làm việc ở Dresden. Mặc dù anh đã không hoàn thành học nghề của mình như là một chuyên gia nhà hàng ở Dresdner Pulverturm, nhưng anh đã có được rất nhiều kinh nghiệm trong một số nhà bếp trong những năm gần đây. Cả hai đã làm việc trong nhà hàng riêng của họ trong nhiều năm. Họ cung cấp thức ăn Việt Nam, rõ ràng ngay từ đầu. Họ đã học cách chuẩn bị các món ăn truyền thống với bố mẹ. Bây giờ họ muốn ghi điểm với món phở đặc trưng, thịt ướp, nướng và ném rán cho người Dresden.

HP (tổng hợp)