Nhà hàng Papilio ở Vysoké Újezd thuộc vùng Beroun đã nhận được hai sao Michelin ngay trong lần đầu tiên, vượt qua cả những nhà hàng danh tiếng ở Praha. Tám nhà hàng khác đã nhận được một sao Michelin.

Séc có nhà hàng đầu tiên trong lịch sử đạt được hai sao Michelin. Nhà hàng Papilio ở Vysoké Újezd thuộc vùng Beroun đã đạt được thành công lớn và đối mặt với nhiều thách thức đáng kể. Tám nhà hàng khác nhận được một sao. Năm trong số đó đến từ Praha, ba nhà hàng còn lại đến từ các vùng khác. Ban tổ chức đã công bố điều này vào tối thứ Năm tại Mariánské Lázně trong buổi lễ ra mắt cẩm nang Michelin mới dành cho Séc.

Thành công hai sao của một nhà hàng bên ngoài Praha là điều đặc biệt, bởi vì Michelin chỉ trao tặng hai sao trực tiếp trong những trường hợp ngoại lệ. Thành công như vậy đã được một trong những đầu bếp giỏi nhất thế giới, Ana Roš đến từ Slovenia, đạt được, người đã sớm bổ sung thêm ngôi sao thứ ba cho nhà hàng Hiša Franko ở Kobarid. Một kịch bản tương tự chắc chắn sẽ là giấc mơ thành hiện thực đối với đầu bếp Jan Knedla.

Những ngôi sao được kỳ vọng và những sao chổi mới

Trong số các nhà hàng ở Praha, cả Radek Kašpárek với nhà hàng Field và Oldřich Sahajdák với nhà hàng La Degustation Bohême Bourgeoise đều bảo vệ được ngôi sao của mình. Nhà hàng Levitate do Christian Chu điều hành, Štangl của đầu bếp Martin Štangl và Casa De Carli của đầu bếp Mateo de Carli cũng có thêm một ngôi sao Michelin mới ở Praha.

Ở các vùng khác, nhà hàng Entrée của Přemek Forejt đã thành công và nhận được một ngôi sao Michelin, như mong đợi. Nhà hàng Essens do Otto Vašák điều hành và nhà hàng La Villa ở Zlín dưới sự chỉ đạo của đầu bếp Júlio Löffler cũng đạt được thành công tương tự. Việc đánh giá các nhà hàng bên ngoài thủ đô do đó đã mang lại kết quả tốt.

Cho đến nay, đã có hai nhà hàng ở Séc đạt được một sao Michelin - đó là hai nhà hàng Field và La Degustation Bohême Bourgeoise ở Praha. Trước đây, chỉ có năm nhà hàng ở Praha từng nhận được giải thưởng Bib Gourmand, nay con số này đã lên đến 18.

QT (tổng hợp)