Một cuộc đua đã được tổ chức tại Quảng trường Jungmann ở trung tâm Praha với những vại bia đầy ắp. Những người rót bia từ Séc và nước ngoài đã tranh tài lần thứ mười lăm để xem ai có thể hoàn thành một lộ trình được chỉ định trên đường phố và trong một nhà hàng theo cầu thang nhanh nhất. Cuộc đua bia độc đáo mang tên Cơn ác mộng của Pinkas.

Sự kiện diễn ra vào chiều thứ Năm với quy mô hoành tráng tại nhà hàng U Pinkasů ở Praha 1 và khu vực phía trước nhà hàng.

"Cuộc thi bao gồm ba mươi thí sinh gặp nhau lần đầu tiên ở vòng loại và được giao nhiệm vụ rót sáu ly theo cặp. Họ chạy theo lộ trình phù hợp và người nào đến trước với bia và rót đúng cách sẽ được vào chung kết", đại diện nhà hàng Karel Doubek giải thích.

Trận chung kết sau đó được tổ chức bên trong nhà máy, nơi các thí sinh phải khui mười cốc bia trong hầm, chạy lên 41 bậc thang xuống tầng trệt và một bậc thang nữa lên sàn đến chỗ ban giám khảo, nơi họ trình bày những cốc bia để đánh giá.

Ba giám khảo đã đánh giá tốc độ của các thí sinh, cũng như chất lượng và phong cách khui bia của họ. "Là một ban giám khảo, chúng tôi có thang điểm từ 0 đến 5, chúng tôi trừ điểm cho mỗi nửa lít bia mang đến không đúng cách. Các thí sinh khui bia rất đẹp ở tầng dưới, nhưng việc mang chúng lên tầng trên không hề dễ dàng", thành viên ban giám khảo và là người nấu bia danh dự của nhà máy bia Pzeň Václav Berka cho biết.

Các thí sinh đã bỏ lại phía sau một vỉa hè và cầu thang ướt. Khi họ vội vã hoàn thành chặng đường, mất khoảng một phút rưỡi, một số cốc bia không thể tránh khỏi bị đổ. Đôi khi có nguy cơ va chạm với khán giả trong khi chạy, hoặc thí sinh có thể trượt chân và làm vỡ cốc bia.

“Tất cả những điều này được thực hiện trong khi quán bar đang hoạt động hết công suất. Ví dụ, nếu ai đó không may gặp phải một đoàn khách du lịch, họ phải len lỏi qua giữa và tất nhiên là làm đổ bia,” Berka khẳng định.

Từ thùng trực tiếp vào cốc

Cuộc thi rót bia Plzeň độc đáo ra đời vào năm 2010 để vinh danh Jakub Pinkas. Năm 1843, chủ quán nổi tiếng ở Praha đã thay đổi cách phục vụ bia cho khách, nhờ đó cải thiện chất lượng bia tươi.

Vào thời điểm đó, chất lỏng màu vàng được rót vào một chiếc bình lớn, từ đó khách rót đồ uống vào ly tại bàn. Tuy nhiên, người sáng lập nhà hàng bắt đầu rót bia từ một thùng trong hầm, nơi nó được làm lạnh bằng đá, trực tiếp vào ly và sau đó nhân viên sẽ mang lên lầu cho khách. Bằng cách này, bia không bị ôi thiu và ở đúng nhiệt độ, nhưng việc phục vụ khách lại tốn công hơn.

“Họ đã leo lên tới 25 000 bậc thang trong một ca làm việc cả ngày,” Doubek giải thích về công việc đòi hỏi khắt khe của các bồi bàn, đặc biệt là đôi chân của họ.

Ngoài các thí sinh người Séc, cuộc thi độc đáo lần thứ 15, mà theo ban tổ chức là chưa từng có trên thế giới, còn có sự tham gia của các thí sinh đến từ Ba Lan, Hungary, Đức, Ý, Thụy Điển và Anh. Trong số đó có hai nữ rót bia, một người đến từ Trenčín, Slovakia, người còn lại đến từ Praha.

Người chiến thắng năm ngoái cũng đến để thử vận may một lần nữa. “Tôi đã làm công việc này từ khi còn đi học, tức là gần 20 năm rồi. Điều tôi thích nhất ở công việc này là được tiếp xúc với mọi người và nhận được phản hồi ngay lập tức,” Jan Lukeš từ nhà hàng ở Břevnov, Praha chia sẻ.

Anh không hề chuẩn bị gì cho cuộc thi cả. “Tôi tập luyện cho nó mỗi ngày ở chỗ làm,” anh cười và thừa nhận rằng việc chạy lên cầu thang trong nhà hàng cũng không phải là một thử thách lớn.

MP (tổng hợp)