Những người sành ăn từ khắp Séc đã đổ xô đến chợ Việt Nam Sapa ở Praha trong suốt 25 năm qua để thưởng thức ẩm thực Việt Nam đặc sắc. Tuy nhiên, bún bò Nam Bộ và món canh cá chép trứ danh không còn giữ vai trò chủ đạo ở đây nữa; Ngày nay, khu vực Libuš của Praha là trung tâm của các doanh nghiệp quan trọng của Việt Nam-Séc, nơi các doanh nhân Việt Nam từ khắp Trung Âu đổ về. Các dịch vụ và lĩnh vực kinh doanh ở Sapa đã có sự thay đổi đáng kể trong những năm gần đây.

Tôi là người chứng kiến, tôi đã không đến đây trong 8 năm rồi. Tôi vào Sa Pa qua cổng số 4 và cố gắng nhanh chóng xác định xem những con phố nào tôi có thể lái xe qua và những con phố nào chỉ dành cho người đi bộ. Tôi cố gắng tuân thủ các quy tắc giao thông tiêu chuẩn, nhưng điều này nhanh chóng trở thành một ý tưởng ngây thơ. Ở đây thì nó hoạt động theo cách khác. Chỉ mất vài phút để hiểu rằng bạn không ở trên lãnh thổ "nhà" thường lệ của mình ở đây. Sapa là một khu vực riêng tư với những quy tắc riêng và nhiều điều có thể khiến bạn ngạc nhiên - cả thú vị lẫn khó chịu.

"Nếu ai đó đỗ xe không đúng quy định ở đây, người ở đây sẽ có 'giày' và hệ thống phạt riêng. Nhưng hầu hết mọi thứ đều theo thỏa thuận", hướng dẫn viên của tôi tại Hà Nội nhỏ bé, Nguyễn Mạnh Tùng, một doanh nhân địa phương nổi tiếng và là người đồng sáng lập công ty lữ hành và phiêu lưu Sapa Trip, trấn an tôi.

Trung tâm thực phẩm và kinh doanh

Tuy nhiên, mối liên hệ chặt chẽ giữa Sapa với ẩm thực vẫn còn mạnh mẽ, cả trong ngành dịch vụ khách sạn và ở cấp độ kinh doanh. Người Séc thường nói về Sapa như một khu chợ Việt Nam với đồ ăn ngon, tuy nhiên, khu chợ đã trở thành một trung tâm mua sắm, điều này cũng được thể hiện qua tên gọi Sapa. Một phần tên tiếng Việt của toàn bộ khu vực Libuš là chữ viết tắt TTTM, được hình thành từ các chữ Trung Tâm Thương Mai. “Theo nghĩa đen, điều đó có thể được dịch là một trung tâm thương mại và văn hóa”, Tùng nói thêm.

Ngay cạnh khu bán buôn Tamda Foods, có thể được coi là phiên bản ở đó của Makro, là một cửa hàng mang tên Smart Cook, thuộc sở hữu của nhà đầu tư lớn thứ hai của Séc tại Việt Nam, Tập đoàn Elmich. Sapa không thể không có hoạt động xuất nhập khẩu. Các doanh nhân Việt Nam từ Ba Lan, Đức, Áo, Slovakia hoặc Hungary đến đây vì lý do cá nhân, gia đình và đặc biệt là lý do kinh doanh.

"Các trung tâm mua sắm của Việt Nam hoạt động khác nhau trên khắp châu Âu, nhưng Sapa ở Praha là trung tâm lớn nhất trong số đó. Ví dụ, có những trung tâm tương tự ở Berlin hoặc gần Warsaw, nhưng Praha có nhiều lựa chọn hàng hóa hơn", Tùng giải thích, trong khi một chiếc xe sang trọng có biển số Áo chạy qua. Nó tạo nên sự tương phản kỳ lạ với những túp lều tôn bong tróc xung quanh chúng ta, nhưng đó chính là bản chất của Sapa.

Cộng đồng người Việt tại đây rất năng động và đa dạng, và nhiều dịch vụ được cung cấp phù hợp với nhu cầu hiện tại. Ngoài các thẩm mỹ viện và tiệm rửa xe thủ công, các công ty lữ hành cũng đang được thành lập tại đây. "Chúng tôi cũng có các chi nhánh bảo hiểm và dịch vụ tài chính tại đây, cũng như các tổng đài điện thoại ảo sử dụng mạng lưới của O2 hoặc Vodafone", Tùng nói thêm và chỉ vào một ngôi nhà nhỏ hơn, khuất nẻo của một tổng đài viên cung cấp dịch vụ chủ yếu cho người Việt Nam, nhưng cũng có cả cộng đồng người Hoa tại Séc. "Vinatel tập trung vào dịch vụ khách hàng bằng tiếng Việt, lượng dữ liệu lớn hơn hoặc gọi điện trực tiếp đến Việt Nam. Do đó, đây là dịch vụ chủ yếu phục vụ cộng đồng người Việt", Tùng nói thêm.

Cộng đồng người Việt ở Sapa cũng có thể sắp xếp khoản vay hoặc thế chấp thông qua các công ty như Broker Trust hoặc Fincentrum. Nhiều năm trước, ngân hàng tiết kiệm bưu điện Era của tập đoàn ČSOB đã hoạt động tại đây, nhưng hiện nay chỉ còn lại một máy ATM vẫn hoạt động. Theo người phát ngôn Michaela Průchová của ČSOB, tập đoàn "coi toàn bộ địa điểm này đã được bao phủ đầy đủ".

Trong một căn nhà nhỏ có biển hiệu ghi "Sửa quần áo", Hiên, một thợ may địa phương không muốn nêu tên đầy đủ, đang cung cấp dịch vụ. "Vẫn còn nhiều việc phải làm. Gần đây, khách hàng của tôi chủ yếu là người Séc, vì người Việt Nam mua quần áo giá rẻ, nên họ không ngại vứt bỏ quần áo cũ và mua quần áo mới. Người Séc có những bộ quần áo đắt tiền hơn và tôi có thể sửa chúng cho họ với giá rẻ", một phụ nữ trẻ mỉm cười nói bên chiếc máy khâu, xung quanh là một đống quần áo, mô tả về công việc kinh doanh nhỏ nhưng thành công của cô.

Một cửa hàng cung cấp đồ dùng cho cá cảnh gần đó cũng được cho là chủ yếu có người Séc lui tới, ít nhất là theo lời chủ cửa hàng. Khi chúng tôi bước vào cửa hàng trống, anh An (anh ấy cũng không muốn nêu tên đầy đủ) đang vệ sinh bể cá. "Những năm gần đây, chúng tôi có nhiều khách hàng người Séc hơn, thị trường cá cảnh đã thay đổi rất nhiều ở đất nước chúng ta. Người Việt Nam rất bận rộn, họ làm việc cả ngày trong các cửa hàng tiện lợi và ngày càng có ít thời gian cho cuộc sống cá nhân, chứ đừng nói đến việc chăm sóc cá của họ", An giải thích và nhìn vào các bể cá, anh tiếp tục: "Người Séc thường mua những con cá nhỏ. Ngược lại, người Việt Nam mua những con cá lớn nhất". Anh cười ranh mãnh và nói thêm: "Chúng tôi vẫn thường cười đàn ông Việt Nam, nói rằng họ tìm kiếm những người phụ nữ trẻ, đẹp và gầy trong cuộc sống, nhưng cá lại muốn những người phụ nữ to lớn và già nhất".

Tuy nhiên, một trong những doanh nghiệp lớn nhất ở Sapa lại xoay quanh công ty bán buôn Việt Nam Tamda nói trên. Ban lãnh đạo của công ty này hoàn toàn không muốn chia sẻ, mặc dù trong nhiều năm qua, rõ ràng là Tamda đang hoạt động tốt. Ngoài ra, siêu thị còn có chi nhánh tại Brno và Ústí nad Labem, và chi nhánh chính tại Sapa, Praha có một gian mới rộng lớn với những thùng lạnh lớn chứa thực phẩm đông lạnh.

Tương lai theo anh Tùng

Nhưng có lẽ đó chỉ là hình ảnh chụp nhanh của một du khách từ bên ngoài. Hướng dẫn viên người Việt ở đó của chúng tôa có quan điểm như thế nào về hoạt động kinh doanh ở đây? Theo anh, ngành kinh doanh nào ở Sapa đang phát triển nhanh nhất và ngày càng quan trọng? Theo Tùng, rõ ràng đó là ngành du lịch mà bản thân anh cũng đang tham gia. "Các công ty lữ hành không ngừng cải thiện và phát triển và ngày càng buộc phải chủ yếu phục vụ khách hàng người Séc", anh nói. Điều này đã được khẳng định trong cuộc gặp đầu tiên vào buổi sáng tại công ty lữ hành của anh ấy, Sapa Trip. Trong văn phòng, một nhóm người Séc đang sắp xếp một chuyến đi tới Việt Nam. Như Tung đã lưu ý, có rất nhiều người quan tâm đến những chuyến đi được thiết kế riêng đến quê hương của anh. Tâm điểm kinh doanh của Nguyễn Mạnh Tùng lại đang hướng đến một hướng đi mới. Nó cũng liên quan đến khu đất nơi Era từng tọa lạc. Những loại thuốc này được các bác sĩ đa khoa sử dụng và theo Tùng, hiện nay đã có ba loại thuốc như vậy ở Sapa (nhân tiện, bạn có thể mua thuốc tại chuỗi chi nhánh Benu). Nhưng họ có những kế hoạch tham vọng hơn cho sức khỏe: họ muốn xây dựng một số trung tâm y tế.

Hướng dẫn viên của chúng tôi tham gia vào một trong số đó với tư cách là đồng sở hữu và nhà đầu tư: "Tôi và đồng nghiệp đã quyết định đầu tư vào một trung tâm y tế Séc-Châu Á mới, bao gồm một phòng khám nha khoa, vật lý trị liệu, dịch vụ và khóa học hộ sinh, một bác sĩ nhãn khoa, v.v."

Tùng muốn phương pháp vật lý trị liệu được thực hiện ở đây kết nối y học phương Tây và y học cổ truyền Việt Nam, mà theo anh, không phổ biến ở Séc. Anh cũng có kế hoạch bán các loại thực phẩm chức năng truyền thống của Việt Nam và thậm chí cả các loại thuốc theo kiểu châu Á. Điểm độc đáo của dự án trung tâm y tế này là anh muốn hướng tới đối tượng khách hàng chủ yếu là người Séc.

Mọi người ở đây đều ổn

Chúng tôi đang đi dọc theo một trong những con phố lớn nhất và tôi nhận thấy cách hàng hóa được lưu trữ ở khắp mọi nơi một cách khác thường hoặc các kệ hàng chất đầy đủ các loại sản phẩm khác nhau. Còn các cuộc đột kích của cảnh sát và hải quan vào chợ mà thỉnh thoảng được truyền thông đưa tin thì sao? "Đúng vậy, thanh tra đến Sapa thỉnh thoảng, hải quan cũng vậy, và đôi khi họ phát hiện ra điều gì đó. Nhưng cũng giống như mọi nơi khác trên thế giới và chắc chắn đó không phải là vấn đề của riêng Sapa. Vấn đề là ở con người", Tùng nghĩ.

Tương tự như vậy, mặt trái của sự tương phản địa phương bao gồm nhiều tên trộm, và đôi khi bạn sẽ gặp những người vô gia cư trông có vẻ dễ nhận biết ngay từ cái nhìn đầu tiên. "Thật không may, cũng có nhiều người lang thang quanh Sapa. Đôi khi có người gõ cửa xe của bạn hoặc đưa cho bạn đồ ăn cắp", Tùng thừa nhận, nhưng cũng nói thêm rằng camera an ninh đã được lắp đặt ở hầu hết toàn bộ khu vực.

Khi chúng tôi đi cùng anh Tùng Sapa, chúng tôi đến tòa nhà lớn của nhà máy chế biến thịt Libuš trước đây. Chợ hoạt động cho đến cuối những năm 1990, và sau khi đóng cửa, khu vực này đã được chuyển đổi thành Chợ Sapa. Thoạt nhìn, tòa nhà có vẻ như là một không gian bị bỏ hoang hoàn toàn, nhưng có một biển báo trên cánh cửa phía bên kia ghi rằng tòa nhà đang được cải tạo.

Một sự tương phản khác mà Sapa mang lại. Một bên là những người bán quần áo, phụ kiện hoặc thực phẩm nhỏ trong những túp lều tôn, bên kia là những chiếc xe limousine sang trọng trị giá hàng triệu và những doanh nhân ăn mặc đắt tiền. Mọi thứ hoạt động cùng nhau như thế nào? Theo anh Tùng, “Mọi người ở đây đều làm tốt và không ai cần phải thay đổi bất cứ điều gì. Điều này thể hiện ở diện mạo của toàn bộ khu phức hợp, mà cộng đồng địa phương không bận tâm. Và các cổ đông không có kế hoạch đầu tư vào việc sửa chữa và tái thiết trong tương lai gần”.

Điều này cũng phù hợp với thành phần khách hàng của Sapa. Theo Nguyễn Mạnh Tùng, người Séc chỉ chiếm khoảng một phần ba. Anh thừa nhận rằng cũng có những doanh nghiệp và dịch vụ mà khách hàng Séc và Việt Nam được chia đều, và trong một số trường hợp, lượng khách hàng Séc thậm chí còn lớn hơn. Tuy nhiên, hiện tại, khu vực Libuš vẫn là trung tâm của cộng đồng người Việt.

Khi thế hệ Z dựa vào nó

Sapa vẫn đang thay đổi, nhưng sự thay đổi lớn thực sự có thể sẽ đến khi một số doanh nghiệp và dịch vụ ở đây được thế hệ trẻ tiếp quản hoàn toàn. Những người sinh ra ở Séc có suy nghĩ khác về hoạt động và diện mạo của thành phố Hà Nội nhỏ bé ở Libušká.

"Sapa đang thay đổi thành một Việt Nam thực sự về mặt thiết kế và hình ảnh ở đây rất đa dạng", blogger người Việt Trang Đỗ, được biết đến trên mạng xã hội với cái tên Châu Á, mô tả. "Thiết kế của các cửa hàng và nhà hàng do thế hệ cũ điều hành không được trang nhã cho lắm, có rất nhiều màu đỏ. Thế hệ thứ hai đang cố gắng làm khác đi và tập trung nhiều hơn vào tính thẩm mỹ", Trang Do cho biết.

"Thế hệ thứ hai cũng ảnh hưởng đến thế hệ thứ nhất và dạy thế hệ thứ nhất rằng cần phải thay đổi. Thẻ song ngữ được làm ra và những thứ tương tự", người có sức ảnh hưởng mô tả, nhắc nhở rằng đối với người Việt Nam, mô hình truyền thống, đã được thử nghiệm và kiểm chứng là truyền đạt thông tin và câu chuyện bằng miệng là một mô hình khác. Tuy nhiên, cô chỉ ra rằng những người trẻ Việt Nam quan tâm đến tiếp thị hiện đại, tiếp cận những người có sức ảnh hưởng và cố gắng giới thiệu Sapa đến công chúng thông qua mạng xã hội.

QT (tổng hợp)