Người dân Madrid đang bắt đầu nổi dậy chống lại hiện tượng mới do đại dịch covid-19 mang lại. Các nhà bếp khổng lồ đang mọc lên ở các khu dân cư đông đúc, được nhiều nhà hàng sử dụng để đáp ứng nhu cầu thức ăn được mang tới nhà ngày càng tăng nhanh. Tuy nhiên, đối với người dân địa phương, điều này có nghĩa là tiếng ồn và ô nhiễm liên tục.

Nướng và chiên từ sáng đến tối trong các bếp súp quy mô công nghiệp. Álvaro, chủ một trong những nhà bếp, giải thích: “Nhờ đó, chi phí tập trung ở một nơi và bạn cũng tiết kiệm được nhân viên”. Sáu nhà hàng nấu đồ ăn của mình ở đó để giao hàng. Bếp của Álvar nằm trong khu công nghiệp, nhưng các cơ sở tương tự khác lại nằm trong khu đông dân cư. Ví dụ, ở trung tâm Madrid, một tháp thông gió khổng lồ đã được xây dựng, có thể hút mùi từ 38 bếp tương tự.

"Có tiếng ồn, mùi hôi thối và những giọt dầu. Chúng tôi thậm chí không thể mở cửa sổ để thông gió,” José Luis phàn nàn.

Tiếng ồn từ các nhà bếp có thể nghe thấy đến 2 giờ sáng, và người dân địa phương cũng lo sợ nguy cơ cháy do các trạm biến áp bị quá tải. Ngoài ra, họ kinh hãi nhìn giá bất động sản của họ giảm. Miguel Rodríguez Santiago, một cư dân thành phố khác cho biết: “Bất cứ ai phát hiện ra rằng chỗ này có 38 căn bếp dưới chân mình sẽ không trả dù chỉ một nửa giá cho căn hộ”.

Chủ sở hữu: Chúng tôi cung cấp cho mọi người việc làm

Người dân phàn nàn rằng sự hiện diện của các bếp lớn đã làm thay đổi hoàn toàn chất lượng cuộc sống của họ, và họ không hiểu bằng cách nào mà các thiết bị này có thể được cấp phép. Tuy nhiên, các chủ nhà bếp đang bảo vệ mô hình ẩm thực mới, nói rằng trong thời kỳ khó khăn của đại dịch, khi nền kinh tế đang suy sụp, họ đang mang lại cho mọi người việc làm và tạo ra hơn 700 triệu euro mỗi năm.

Carlos Cervera, Giám đốc điều hành của Projectum.es cho biết: "Sẽ sớm xuất hiện nhà hàng 40 mét vuông, trong khi nhà bếp của họ sẽ có hai trăm hoặc ba trăm để phục vụ các nền tảng ảo," Carlos Cervera, Giám đốc điều hành của Projectum.es nói.

Cho đến nay, các chủ nhà bếp đang được trợ giúp bởi luật pháp chưa rõ ràng. Tuy nhiên, một số ủy viên hội đồng Madrid đã và đang làm việc để thiết lập các cơ chế kiểm soát để giúp những người tuyệt vọng.

MP (tổng hợp)