Tư vấn
   Gia đình  
   Công sở  
   Văn hóa Xã hội  
   EET và Hỏi Đáp  
   Mẫu đơn  
   Địa chỉ công sở  
   Trương mục tra cứu  
Các tiện ích
  Từ Điển Séc-Việt
  Từ Điển Slovakia-Việt
  Từ Điển Balan-Việt
  Từ Điển Hungary-Việt
  SMS miễn phí tại Séc
  Lịch âm
  Tra tầu xe tại Praha
  Học tiếng Séc 1
  Học tiếng Séc 2
  Tra vé máy bay
  Tra công về Hamburg
  Tra tầu hỏa
  TV Việt nam online
  TV Séc online
  Tử vi Tướng số
  Chứng khoán
Tin EU và Thế Giới
Người Pháp muốn bánh mì baguette là di sản văn hóa được UNESCO công nhận (19/02/2021)

Bánh mì baguette - biểu tượng của nước Pháp cũng giống như tháp Eiffel - năm nay phải cạnh tranh với 2 ứng cử viên cùng quê nhà để lọt vào danh sách di sản văn hóa thế giới của UNESCO.

Bánh mì baguette truyền thống của Pháp có thân hơi dẹt, mình dài, vỏ ngoài giòn - Ảnh: AFP

Theo Hãng tin Reuters, Liên đoàn các nhà làm bánh Pháp đã nộp hồ sơ đăng ký để bánh mì baguette truyền thống được liệt vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể của Tổ chức Giáo dục, khoa học và văn hóa Liên Hiệp Quốc (UNESCO).

Để được công nhận, bánh mì baguette phải đối đầu với 2 ứng cử viên sáng giá khác cũng đến từ Pháp: mái nhà cấu tạo từ kẽm ở Paris và lễ hội rượu vang Biou d’Arbois của vùng Jura.

Bộ trưởng Văn hóa Pháp Roselyne Bachelot sẽ chọn 1 trong 3 hồ sơ nói trên và đệ trình lên Tổng thống Emmanuel Macron vào tháng 3, rồi sau đó nộp lên UNESCO.

Các thợ làm bánh cho biết ổ bánh mì baguette được làm thủ công theo phương pháp truyền thống tại các tiệm bánh địa phương đã trở thành một phần gắn bó trong cuộc sống hằng ngày của người Pháp.

Tuy nhiên, bánh mì làm thủ công đang mất vị thế ngay trên đất Pháp, bởi những chiếc bánh mì đông lạnh được làm từ các dây chuyền khổng lồ.

Theo đài CNN, có khoảng 6 triệu chiếc bánh mì baguette được bán hằng ngày ở Pháp.

Nhưng Dominique Anract, chủ tịch liên đoàn thợ làm bánh, cho biết tiệm bánh mì truyền thống đang bị đe dọa, với khoảng 30.000 tiệm bánh đóng cửa từ những năm 1950 khi các siêu thị ngày càng mở rộng.

Thợ làm bánh Mickael Reydellet tạo dáng với bánh mì baguette mới ra lò tại tiệm bánh La Parisienne ở Paris - Ảnh: REUTERS

"Không có một bí quyết nào để làm ra một chiếc bánh truyền thống ngon - Mickael Reydellet, chủ tiệm bánh cho biết - Nó đòi hỏi thời gian, kỹ thuật, cách nướng chuẩn xác, bột mì tốt và không dùng chất phụ gia".

Bên trong một ổ bánh mì baguette - Ảnh: REUTERS

Trong cuộc phỏng vấn với đài Europe 1 vào đầu năm 2018, Tổng thống Macron cũng bày tỏ mong muốn bánh mì baguette truyền thống của Pháp được UNESCO bảo vệ như một di sản của thế giới.

Các nhà làm bánh cho biết khi được công nhận, bí quyết lưu truyền qua nhiều thế hệ của bánh mì baguette sẽ được bảo vệ khỏi những kẻ mạo danh trên khắp thế giới.

Quy trình và nguyện liệu làm bánh mì thủ công được quy định nghiêm ngặt với bí quyết được lưu truyền qua nhiều thế hệ - Ảnh: REUTERS

Nghị định năm 1993 của Chính phủ Pháp quy định rằng bánh mì baguette truyền thống chỉ được làm từ 4 thành phần cổ điển mà không thêm gì khác. Quá trình lên men của bột nên kéo dài từ 15 đến 20 giờ ở nhiệt độ từ 4 đến 60C.

Danh sách di sản phi vật thể của UNESCO công nhận các truyền thống truyền miệng, nghệ thuật biểu diễn, tục lệ xã hội, nghi lễ và phương pháp thủ công truyền thống.

Trong đó, nghề nấu bia thủ công ở Bỉ - tới nay đã tạo ra hơn 1.500 loại bia - đã được công nhận, cũng như nghệ thuật làm bánh pizza của người Naples ở Ý.

MINH KHÔI (TTO)

Tin mới:
Navalny được áp giải khỏi nhà tù tạm giam. Theo luật sư của chính trị gia, không rõ họ đang đưa ông ta đi đâu(25/02/2021)
Cảnh sát Anh giải cứu 18 người khỏi xe tải đông lạnh ven đường cao tốc Cambridgeshire(25/02/2021)
Bí quyết của cụ bà 105 tuổi chiến thắng Covid-19(25/02/2021)
Công dân Đức bị truy tố vì cung cấp sơ đồ quốc hội cho tình báo Nga(25/02/2021)
Chính phủ Nga đã giảm một nửa giá bán tối đa vaccine "Sputnik V"(25/02/2021)
800 cảnh sát Đức đột kích vào một tổ chức truyền bá tư tưởng Hồi giáo cực đoan(25/02/2021)
Pháp điều tra vụ rò rỉ hồ sơ y tế của gần nửa triệu người(25/02/2021)
Hungary cũng tiêm cả vắc xin của Sinopharm(25/02/2021)
Tôi sẽ đi tiêm khi đến lượt mình, bà Merkel đảm bảo(25/02/2021)
Thủ tướng Armenia cáo buộc quân đội muốn đảo chính(25/02/2021)
Các tin khác:
Người đàn ông Nga lĩnh án tù vì "tuồn" bí mật quốc gia cho Trung Quốc(25/02/2021)
Cuộc chiến băng đảng nổ ra ở gần Paris. Thanh niên bị sát hại bằng dao bỏ túi(25/02/2021)
Dân nước giàu „kén cá chọn canh“ vaccine Covid-19(25/02/2021)
Nga: Các đối tác của Ukraine nên cố gắng ngăn Kiev „phiêu lưu“(25/02/2021)
Lở đất ở nghĩa trang, hơn 200 quan tài rơi xuống biển(25/02/2021)
Hy Lạp: Xuất hiện biến chứng nghiêm trọng sau khi tiêm vắc-xin Covid-19(25/02/2021)
Đức cho phép tự xét nghiệm Covid-19(25/02/2021)
Anh bãi bỏ lệnh cấm hiến tặng huyết tương trong điều trị y tế(25/02/2021)
Đến Ba Lan mà không kiểm dịch chỉ với chứng nhận tiêm vắc xin hoặc xét nghiệm âm tính(24/02/2021)
Thụy Sĩ nới lỏng, cho phép những người trẻ tuổi vui chơi và ca hát trở lại(24/02/2021)
Cuộc bầu cử ở Đức sẽ tốn kém nhất lịch sử?(24/02/2021)
Đức thu giữ số cocaine lớn nhất châu Âu(24/02/2021)
Bỉ xét xử 14 nghi phạm hỗ trợ các vụ khủng bố ở Paris năm 2015(24/02/2021)
Hà Lan bắt giữ lượng ma túy trị giá hàng nghìn tỷ đồng(24/02/2021)
Gián điệp Nga bị bắt khi cố đánh cắp bí mật xe tăng hiện đại của Ukraine(24/02/2021)
Armenia từ chối Nga đặt căn cứ quân sự thứ hai(24/02/2021)
Thủ tướng Armenia tố hệ thống tên lửa Iskander của Nga vô dụng(24/02/2021)
Ukraine tuyên bố sẵn sàng tấn công đánh chiếm Donbass(24/02/2021)
Cụ bà 81 tuổi trở thành ‘ngôi sao thể dục’ trên TikTok(24/02/2021)
Ukraine tố cáo tin tặc Nga tấn công trang mạng của chính phủ(24/02/2021)
Nga: Sau các cuộc biểu tình rầm rộ phản đối vụ Navalny, Nga tung luật „thép“(24/02/2021)
Đám cưới mùa dịch ở Ba Lan – Hôn lễ theo hình thức trực tuyến(24/02/2021)
Hai nữ ngôi sao bóng chuyền Đức tẩy chay giải đấu ở Qatar vì bị cấm… bikini(24/02/2021)
Thủ lĩnh IS tại Đức Abu Walaa bị kết án hơn 10 năm tù giam(24/02/2021)
Trump yêu cầu Facebook mở lại tài khoản(24/02/2021)
Những người Cộng sản diễu hành qua Moscow với cờ đỏ và chân dung Stalin bất chấp lệnh cấm của chính quyền(24/02/2021)
Tài tử Pháp Gerard Depardieu bị tố cáo hiếp dâm(24/02/2021)
Coi Dòng chảy phương Bắc 2 không tác dụng với châu Âu, EU để Đức tự quyết định số phận dự án(24/02/2021)
Thiên thạch sắt 14 kg rơi xuống ngôi làng Thụy Điển(24/02/2021)
Rộ thuyết âm mưu ông Trump nhậm chức vào ngày 4.3(24/02/2021)
EU yêu cầu 6 nước thành viên gỡ bỏ các hạn chế tại biên giới(24/02/2021)
Ukraine kiện Nga vì vụ „ám sát“ Navalny(23/02/2021)
Nga kỷ niệm Ngày Bảo vệ Tổ quốc(23/02/2021)
Armenia muốn Nga tăng quân đề phòng Azerbaijan(23/02/2021)
Hoàng thân Philip „ổn định“ sau khi nhập viện(23/02/2021)
Ba Lan thắt chặt. Người tới nước này phải có bằng chứng về việc tiêm phòng(23/02/2021)
Hungary kêu gọi EU ngăn làn sóng người di cư(23/02/2021)
Cảnh sát Đan Mạch bắt giữ mục sư bị nghi ngờ hòa tan vợ bằng axit(23/02/2021)
Không còn dọa dẫm, EU quyết định „xử“ Nga, Moscow tuyên bố „thật đáng thất vọng“(23/02/2021)
Quốc hội Gruzia thông qua nội các mới tại phiên họp đặc biệt(23/02/2021)
Ba Lan: Hít thở thoải mái không cần khẩu trang(22/02/2021)
Lính biên phòng Tây Ban Nha tìm thấy người di cư châu Phi trong rác tái chế(22/02/2021)
Lukashenko gặp Putin. Theo các phương tiện truyền thông, ông sẽ vay cho nhà máy điện hạt nhân(22/02/2021)
Chính phủ Đức cân nhắc từng bước thận trọng dỡ bỏ phong tỏa(22/02/2021)
Đoàn xe Liên Hiệp Quốc bị tấn công, đại sứ Ý thiệt mạng(22/02/2021)
Thêm một máy bay Boeing cháy động cơ, rơi mảnh vỡ nhọn, 2 người bị thương(22/02/2021)
Một chính trị gia Ba Lan chết đuối khi cứu con chó của mình khỏi dòng sông đóng băng(22/02/2021)
Biến chủng nCoV giáng đòn vào châu Âu „không biên giới“(22/02/2021)
Nga tiêm vaccine Covid-19 cho người vô gia cư(22/02/2021)
Pháp tính phong tỏa cục bộ các địa phương bùng nổ dịch Covid-19(22/02/2021)

 
© 2005-2020 Tran Hung Quan
® Ghi rõ nguồn "secviet.cz" khi các bạn lấy tin từ trang web này