Sự khác biệt về văn hóa đôi khi gây nên những chuyện rắc rối khó tin nhưng mà có thật. Nhiều người tẩy chay ăn thịt chó, và khi ra phố, tôi cảm nhận thấy điều đó. Nhiều cửa hàng đóng cửa, tháo biển hiệu, họ thôi kinh doanh và họ đi đâu và làm gì thì tôi chẳng biết. Vẫn biết nhiều người quý chó, lý do thì nhiều, người thì nói nó đã có lần cứu mạng tôi, người thì bảo nó là động vật rất tình cảm, luôn gần gũi và quấn quýt bên tôi nhiều khi hơn cả...con cháu. Nhiều chuyện còn ly kỳ về chó hơn nữa kia mà các bạn có thể đã thấy hoặc đọc nhiều rồi, chắc chẳng cần phải nhắc lại thành thừa.

Người châu Âu vốn coi chó là bạn nên ai đụng đến chó của họ là họ ghét cay ghét đắng chứ chưa nói gì đến lại đem chó của họ làm "giả cầy 7 món!". Họ sẵn sàng giơ súng ra cho kẻ đó một "phát tiêu đời". Nhưng phải theo luật, luật cũng do con người nặn ra mà thôi, thuận thiên thì tồn tại, còn trái luật trời thì...không xong đâu.

Thế còn chuyện thịt chuột thì sao? Chuột là một linh vật trong 12 con giáp kia mà? Hồi bé, tôi đã từng được ăn thịt chuột ép lá chanh do ông nội làm, ngon không ư? Ngon đó bạn ạ: thịt trắng, lá chanh thơm, chấm muối ớt hay muối tiêu thì khỏi chê. Người vùng tôi gọi chuột là "gà đồng". Chắc có người sẽ bĩu môi dè bỉu, ôi khiếp quá, tởm quá!

Hồi còn bé, tôi thấy rất nhiều người đi săn chuột, nhưng phải là chuột đồng kia chứ không phải loài chuột cống nhem nhuốc, bẩn thỉu và to đùng như một con thỏ nhỏ. Họ dắt theo một vài chú chó, một vài cái nơm có hom và một ít rơm làm bùi nhùi. Chó đánh hơi tìm tổ chuột, thợ thì dùng thuổng mở rộng cửa hang và đặt cái nơm trước cửa hang, rồi đốt bùi nhùi và quạt lửa và khói. Chuột lao ra và chui vào nơm, thế là xong một tổ chuột. Họ lại tìm đến các bờ ruộng khác..., những chú chó lại xông lên trước dẫn đường..., cuộc đi săn chỉ dừng lại khi chó vẫy đuôi bên chủ hoặc đã vào tầm trưa rồi.

Ở vùng quê tôi ngày xưa chỉ có người Đình Bảng đi săn chuột kiểu đó. Vì sao vậy? Bây giờ thì đó là bảo vệ thực vật, bảo vệ môi trường, họ dùng thuốc diệt chuột để chúng không ăn thóc lúa của họ. Số là do tục lệ hay còn vì lý do nào nữa thì chịu, nhưng cỗ Đình Đảng ngày xưa mà không có món thịt chuột thì chưa phải là cỗ "to", theo nghĩa phải đủ các món. Chuyện là thế.

Nhân đọc bài viết dưới đây(*), tôi thấy họ không kỳ thị hay ra vẻ kênh kiệu gì vì họ ở những quốc gia giàu có, văn minh từ phương tây đến VN, họ khen thịt chuột ngon. Suy cho cùng thì sự khác biệt về văn hóa là những cú va đập đầu tiên khi xung đột, và sau đó có thể là các cuộc chiến đẫm máu, dĩ nhiên còn phải cộng thêm với nhiều nguyên do khác nữa...

(*)VIETNAMNET.VN (20.3.2019)

Thịt chuột Việt Nam ngon như phomai que: Tây liều thử rồi mê ngay - VietNamNet

Nữ nhà báo Christine Dell'Amore của tạp chí National Geographic thừa nhận miếng thịt chuột trong miệng cô 'thật sự rất ngon, như phô mai que'. Thậm chí, có chuyên gia khen thịt chuột ở Việt Nam dai và ngon như thịt thỏ vậy

Hà Nội, ngày 20.3.2019

NKV