Tư vấn
   Gia đình  
   Công sở  
   Văn hóa Xã hội  
   EET và Hỏi Đáp  
   Mẫu đơn  
   Địa chỉ công sở  
   Trương mục tra cứu  
Các tiện ích
  Từ Điển Séc-Việt
  Từ Điển Slovakia-Việt
  Từ Điển Balan-Việt
  Từ Điển Hungary-Việt
  SMS miễn phí tại Séc
  Lịch âm
  Tra tầu xe tại Praha
  Học tiếng Séc 1
  Học tiếng Séc 2
  Tra vé máy bay
  Tra công về Hamburg
  Tra tầu hỏa
  TV Việt nam online
  TV Séc online
  Tử vi Tướng số
  Chứng khoán

Tin EU và Thế Giới
Pháp, Bỉ tranh giành là cha đẻ của món khoai tây chiên (07/08/2018)

Tuần trước, một bài báo dưới tiêu đề:“Khoai tây chiên là của Pháp, không phải của Bỉ” được đăng tải trên tờ Le Figaro đã chọc tức người hàng xóm của mình. Một cuộc chiến thực phẩm đã nổ ra giữa Pháp và Bỉ về nguồn gốc của món khoai tây chiên.

Tình thế càng như đổ thêm dầu vào lửa, khi vào đúng Lễ hội quốc tế các món chiên của Bỉ, nhà sử học chuyên nghiên cứu về các món ăn Pierre Leclercg khi được phỏng vấn đã trả lời rằng:”Ngay cả khi người Bỉ không thích điều này, nhưng món khoai tây chiên ngày nay, về cơ bản xuất phát từ món ăn của người Paris”.

Theo hiểu biết truyền thống ở Bỉ, món chiên bắt nguồn ở Namur, nơi người dân địa phương rất thích cá chiên. Câu chuyện này có nguồn gốc vào mùa đông năm 1680, khi sông Meuse đóng băng không thể bắt được cá, người dân ở đây đã chiên khoai tây thay vào đó, và món “khoai tây cắt thẳng chiên giòn” (pommes frites) được sinh ra từ đó.

Người bán hàng rong ở Paris là “cha đẻ” món khoai tây chiên?

Theo truyền thuyết, lính Mỹ phục vụ trong Chiến tranh thế giới thứ nhất đã nhầm lẫn và đặt cho món thực phẩm mà họ ưa thích đó là "món chiên của Pháp" (tiếng Anh là French fries), từ đó người ta bắt đầu gọi món ăn này như thế, BBC đưa tin.

Tuy nhiên, Leclercq cho rằng, nguồn gốc của Bỉ là “không chính xác”, vì khoai tây không được biết tới tại Namur cho đến tận năm 1735, và thậm chí sau đó, những người Namur vẫn không biết cách chiên khoai tây.

Leclercq giải thích:"Trong thế kỷ 18, chất béo là một món ăn xa xỉ đối với những người có điều kiện hạn chế. Bơ thì đắt tiền, mỡ động vật rất hiếm, và chất béo thực vật rẻ hơn nên thường được sử dụng. Đó là lý do tại sao những người nông dân thường ăn các loại thực phẩm này một cách trực tiếp mà không lãng phí nó để phết lên bánh mì hoặc dùng để nấu canh.”

Thay vào đó, ông tuyên bố món khoai tây chiên giòn nguyên gốc là món “khoai tây Pont-neuf" (pomme Pont-neuf) được những người đẩy xe bán rong trên cây cầu Pont Neuf lâu đời nhất của Paris, bán cho khán giả đi xem hát vào cuối thế kỷ 18.

“Người phát minh ra khoai tây chiên có lẽ sẽ mãi là một người vô danh, nhưng chúng ta có thể đoán được công việc và nguồn gốc của người ấy: là một người bán rong ở Paris,” Leclercq nói thêm.

Bỉ đề xuất món khoai tây chiên là “di sản văn hóa”

Ngược lại, người Bỉ dường như chẳng để ý tới điều đó. Họ vẫn chăm chút món chiên của họ với một thái độ rất nghiêm túc - có khoảng 4.500 nhà hàng bán đồ chiên và bia và hàng loạt cơ sở bán món chiên nằm rải rác trên đường phố của đất nước.

Bernard Lefèvre, Chủ tịch của hiệp hội nhà hàng đồ chiên và bia quốc gia, nói trên tờ Telegraph của Anh: "Chúng tôi đã quen với việc luôn bị người Pháp xem thường. Tôi nghĩ rằng đó không phải là một cuộc chiến, đó là một cảm giác xấu hổ về một điều không được phát minh tại Pháp"

Lefèvre đã chỉ ra rằng, các món ăn truyền thống được chế biến từ khoai tây được trồng ở miền nam nước Đức và Hà Lan, chứ không phải Paris, và chúng được chiên hai lần trong mỡ bò chứ không phải trong dầu.

Ông nói thêm: “Không ai phát minh ra nước nhưng ai đó đã phát minh ra spa (tắm hơi). Khoai tây không có nguồn gốc từ Pháp hay Bỉ, chúng có nguồn gốc từ Peru. Nhưng người Bỉ đã biến khoai tây chiên thành một nghệ thuật và một món ăn hoàn hảo”.

Bỉ đang đề xuất lên UNESCO để xác nhận món chiên là di sản văn hóa của Bỉ.

H.K (TPO)

Tin mới:
Italy: Cuộc chiến về tàu với những người di cư gây thịnh nộ, không được đến bất kỳ cảng nào(19/03/2019)
Slovakia: Nữ bệnh nhân bị bỏ mặc ở hành lang sau ca phẫu thuật và qua đời sau một tuần(19/03/2019)
Học sinh liều lĩnh dùng dao tấn công giáo viên tại Na Uy (19/03/2019)
Từ thảm kịch xả súng ở New Zealand tới mặt trái của công nghệ(19/03/2019)
Quốc hội Anh náo loạn khi chủ tịch hạ viện chặn bỏ phiếu Brexit(19/03/2019)
Ca sĩ Anh tự nhận "không phải đàn ông cũng không phải đàn bà" (19/03/2019)
Quan chức Đức: Brexit không phải là trò chơi và EU đã quá mệt mỏi (19/03/2019)
Xả súng tại Hà Lan: Phát hiện một bức thư trong ôtô của nghi phạm(19/03/2019)
Hà Lan bắt được nghi phạm nổ súng làm ba người chết (19/03/2019)
Cảnh sát trưởng Paris bị cách chức sau vụ biểu tình “Áo vàng” tái diễn(19/03/2019)
Các tin khác:
Italy sẽ tham gia Sáng kiến Vành đai và Con đường của Trung Quốc(19/03/2019)
Bị khiển trách, nam sinh gọi cô giáo là "gái điếm"(19/03/2019)
Kỳ lạ cuộc thi "vừa uống rượu vừa chạy" ở Pháp(19/03/2019)
Chính phủ Anh đẩy mạnh chiến lược thu hút du học sinh nước ngoài (19/03/2019)
Toàn dân Anh hiến tạng từ năm 2020(18/03/2019)
Công bố danh tính kẻ nghi phạm gây ra vụ xả súng ở Hà Lan(18/03/2019)
Cảnh sát Anh bắt giữ những kẻ có hành vi "phân biệt chủng tộc"(18/03/2019)
Nhiều vụ nổ xảy ra tại thành phố cảng Anvers của Bỉ(18/03/2019)
Xả súng tại Hà Lan, nhiều người bị thương(18/03/2019)
Mạng xã hội - công cụ "truyền virus cực đoan" của kẻ xả súng New Zealand (18/03/2019)
Lý do người Đức thích khỏa thân nơi công cộng (18/03/2019)
Tại sao Berlin bất chấp để giảm giá giao thông công cộng cho phụ nữ?(18/03/2019)
Hai ngân hàng lớn nhất Đức đang đàm phán sáp nhập (18/03/2019)
TT Putin kỷ niệm 5 năm sáp nhập bán đảo Crimea vào Nga(18/03/2019)
Cảnh sát Anh đang tiến hành điều tra một âm mưu khủng bố(18/03/2019)
Nhân viên đình công, dịch vụ tàu cao tốc Eurostar ngừng trệ(18/03/2019)
Hy Lạp: Tưởng niệm 76 năm "chuyến tàu chết chóc Holocaust"(18/03/2019)
Phản đối khắp Balkan, người biểu tình chiếm đài truyền hình Serbia(17/03/2019)
Lãnh đạo Công đảng Anh kêu gọi các nghị sĩ giúp phá vỡ bế tắc Brexit (17/03/2019)
Ba Lan: Quay ngược đồng hồ công tơ mét ô tô có thể bị tù (17/03/2019)
Ba Lan: Nửa giá cuối tuần để thu hút khách du lịch(17/03/2019)
Va chạm tại đường bộ và đường sắt giao nhau ở Slovakia: Tài xế xe camion Ba Lan phạm lỗi, lái tầu thì say rượu.(17/03/2019)
Đại sứ quán Nga lên án cuộc diễu hành của các cựu binh Waffen-SS tại Latvia(17/03/2019)
Biểu tình "áo vàng" biến thành bạo động ở Paris, hơn 200 người bị bắt (17/03/2019)
Tây Ban Nha: Người ủng hộ Catalan độc lập lại xuống đường(17/03/2019)
Bầu cử tổng thống Slovakia: Bà Čaputová và ông Šefčovič vào vòng 2(17/03/2019)
Slovakia: Kočner đã viết cho đồng chủ sở hữu Penta trước khi giết nhà báo(16/03/2019)
Đức kêu gọi thế giới nỗ lực khẩn cấp kiểm soát vũ khí tự động(16/03/2019)
Italy điều tra cái chết kỳ lạ của một người mẫu nữ mà làm chứng chống lại ông Berlusconi (16/03/2019)
Bắt đầu vòng 1 bầu cử Tổng thống Slovakia(16/03/2019)
Giáo hội Ba Lan công bố báo cáo về các linh mục ấu dâm(16/03/2019)
Luật súng đạn "thoáng" bậc nhất thế giới của New Zealand (16/03/2019)
New Zealand truy tố kẻ xả súng nhà thờ Hồi giáo tội giết người (16/03/2019)
Nghi phạm xả súng tại New Zealand đã du lịch tới các nước Balkan(16/03/2019)
Anh tăng cường tuần tra xung quanh các đền thờ Hồi giáo (16/03/2019)
22 thành viên nhóm hacker nguy hiểm nhất thế giới hầu tòa(16/03/2019)
Tây Ban Nha: Cấm tiệt ôtô, dân ùn ùn kéo nhau trở lại thành phố(16/03/2019)
Poster ủng hộ "Michael Jackson vô tội" bị gỡ bỏ ở Anh (16/03/2019)
Vua Thuỵ Điển nhảy nhót khi chờ đón khách dự tiệc(16/03/2019)
40 người chết trong vụ xả súng nhà thờ Hồi giáo New Zealand (15/03/2019)
Chính phủ Ba Lan cam kết chi hàng tỷ zloty để cải thiện giao thông địa phương(15/03/2019)
Quốc hội Anh nhất trí hoãn Brexit (15/03/2019)
Xả súng hàng loạt tại New Zealand, 9 người thiệt mạng(15/03/2019)
Interpol phát thông báo đỏ với 20 nghi phạm trong vụ giết Khashoggi(15/03/2019)
"Tưởng mơ hóa thật", đường ống Nga đón tín hiệu dậy sóng Balkan(15/03/2019)
Dân làng Tây Ban Nha ngỡ ngàng khi mở cửa thấy tiền để trước nhà (15/03/2019)
Slovakia truy tố doanh nhân liên quan vụ sát hại nhà báo Kuciak(14/03/2019)
EU công bố văn kiện chỉ trích đầu tư Trung Quốc vào châu Âu(14/03/2019)
Nghị sỹ Na Uy đề cử nữ sinh Thụy Điển cho giải Nobel Hòa bình 2019(14/03/2019)
Đụng độ ở biên giới Kyrgyzstan-Tajikistan, nhiều người thương vong(14/03/2019)

 
© 2005-2019 Tran Hung Quan
® Ghi rõ nguồn "secviet.cz" khi các bạn lấy tin từ trang web này