Tư vấn
   Gia đình  
   Công sở  
   Văn hóa Xã hội  
   EET và Hỏi Đáp  
   Mẫu đơn  
   Địa chỉ công sở  
   Trương mục tra cứu  
Các tiện ích
  Từ Điển Séc-Việt
  Từ Điển Slovakia-Việt
  Từ Điển Balan-Việt
  Từ Điển Hungary-Việt
  SMS miễn phí tại Séc
  Lịch âm
  Tra tầu xe tại Praha
  Học tiếng Séc 1
  Học tiếng Séc 2
  Tra vé máy bay
  Tra công về Hamburg
  Tra tầu hỏa
  TV Việt nam online
  TV Séc online
  Tử vi Tướng số
  Chứng khoán

Sự kiện
Chuẩn bị giảm nhẹ EET đối với các doanh nghiệp nhỏ
Tịch thu bằng lái một năm nếu chạy quá tốc độ
Bồi thường cho những chuyến bay bị chậm, hoãn hoặc hủy chuyến?
Năm mới: Thay đổi tiền cho cha mẹ nuôi con và tăng cả tiền trợ cấp cho trẻ
Tòa hiến pháp hủy một phần luật EET
Cảnh báo trước an toàn chơi pháo
Tin EU và Thế Giới
Pháp, Bỉ tranh giành là cha đẻ của món khoai tây chiên (07/08/2018)

Tuần trước, một bài báo dưới tiêu đề:“Khoai tây chiên là của Pháp, không phải của Bỉ” được đăng tải trên tờ Le Figaro đã chọc tức người hàng xóm của mình. Một cuộc chiến thực phẩm đã nổ ra giữa Pháp và Bỉ về nguồn gốc của món khoai tây chiên.

Tình thế càng như đổ thêm dầu vào lửa, khi vào đúng Lễ hội quốc tế các món chiên của Bỉ, nhà sử học chuyên nghiên cứu về các món ăn Pierre Leclercg khi được phỏng vấn đã trả lời rằng:”Ngay cả khi người Bỉ không thích điều này, nhưng món khoai tây chiên ngày nay, về cơ bản xuất phát từ món ăn của người Paris”.

Theo hiểu biết truyền thống ở Bỉ, món chiên bắt nguồn ở Namur, nơi người dân địa phương rất thích cá chiên. Câu chuyện này có nguồn gốc vào mùa đông năm 1680, khi sông Meuse đóng băng không thể bắt được cá, người dân ở đây đã chiên khoai tây thay vào đó, và món “khoai tây cắt thẳng chiên giòn” (pommes frites) được sinh ra từ đó.

Người bán hàng rong ở Paris là “cha đẻ” món khoai tây chiên?

Theo truyền thuyết, lính Mỹ phục vụ trong Chiến tranh thế giới thứ nhất đã nhầm lẫn và đặt cho món thực phẩm mà họ ưa thích đó là "món chiên của Pháp" (tiếng Anh là French fries), từ đó người ta bắt đầu gọi món ăn này như thế, BBC đưa tin.

Tuy nhiên, Leclercq cho rằng, nguồn gốc của Bỉ là “không chính xác”, vì khoai tây không được biết tới tại Namur cho đến tận năm 1735, và thậm chí sau đó, những người Namur vẫn không biết cách chiên khoai tây.

Leclercq giải thích:"Trong thế kỷ 18, chất béo là một món ăn xa xỉ đối với những người có điều kiện hạn chế. Bơ thì đắt tiền, mỡ động vật rất hiếm, và chất béo thực vật rẻ hơn nên thường được sử dụng. Đó là lý do tại sao những người nông dân thường ăn các loại thực phẩm này một cách trực tiếp mà không lãng phí nó để phết lên bánh mì hoặc dùng để nấu canh.”

Thay vào đó, ông tuyên bố món khoai tây chiên giòn nguyên gốc là món “khoai tây Pont-neuf" (pomme Pont-neuf) được những người đẩy xe bán rong trên cây cầu Pont Neuf lâu đời nhất của Paris, bán cho khán giả đi xem hát vào cuối thế kỷ 18.

“Người phát minh ra khoai tây chiên có lẽ sẽ mãi là một người vô danh, nhưng chúng ta có thể đoán được công việc và nguồn gốc của người ấy: là một người bán rong ở Paris,” Leclercq nói thêm.

Bỉ đề xuất món khoai tây chiên là “di sản văn hóa”

Ngược lại, người Bỉ dường như chẳng để ý tới điều đó. Họ vẫn chăm chút món chiên của họ với một thái độ rất nghiêm túc - có khoảng 4.500 nhà hàng bán đồ chiên và bia và hàng loạt cơ sở bán món chiên nằm rải rác trên đường phố của đất nước.

Bernard Lefèvre, Chủ tịch của hiệp hội nhà hàng đồ chiên và bia quốc gia, nói trên tờ Telegraph của Anh: "Chúng tôi đã quen với việc luôn bị người Pháp xem thường. Tôi nghĩ rằng đó không phải là một cuộc chiến, đó là một cảm giác xấu hổ về một điều không được phát minh tại Pháp"

Lefèvre đã chỉ ra rằng, các món ăn truyền thống được chế biến từ khoai tây được trồng ở miền nam nước Đức và Hà Lan, chứ không phải Paris, và chúng được chiên hai lần trong mỡ bò chứ không phải trong dầu.

Ông nói thêm: “Không ai phát minh ra nước nhưng ai đó đã phát minh ra spa (tắm hơi). Khoai tây không có nguồn gốc từ Pháp hay Bỉ, chúng có nguồn gốc từ Peru. Nhưng người Bỉ đã biến khoai tây chiên thành một nghệ thuật và một món ăn hoàn hảo”.

Bỉ đang đề xuất lên UNESCO để xác nhận món chiên là di sản văn hóa của Bỉ.

H.K (TPO)

Tin mới:
Đâm đầu vào tàu điện, lính Nga may mắn sống sót (21/08/2018)
Áo phản đối việc tiếp nhận tàu với di dân vào châu Âu(21/08/2018)
Lũ quét tại hẻm núi Italy, ít nhất 8 người thiệt mạng (21/08/2018)
Anonymous nhận tiến hành các vụ tấn công mạng tại Tây Ban Nha(21/08/2018)
Bùng phát dịch bệnh than nghiêm trọng nhất trong 20 năm ở Pháp (21/08/2018)
Ngoại trưởng Đức phát biểu sau thăm "Trại tử thần" Auschwitz-Birkenau (21/08/2018)
Kỳ diệu người phụ nữ thoát chết sau 10 tiếng rơi xuống biển(20/08/2018)
Cứ hai ngày lại có một nông dân tự tử ở Pháp(20/08/2018)
Máy giặt miễn phí cho người vô gia cư ở Hy Lạp(20/08/2018)
Hãng đào tiền mã hóa Na Uy bị dọa đánh bom(20/08/2018)
Các tin khác:
Hy Lạp kết thúc 8 năm bị giám sát tài chính từ chủ nợ(20/08/2018)
Tài xế bỏ trốn sau khi lao xe lên vỉa hè làm 3 người bị thương(20/08/2018)
Hàng loạt vụ tấn công nhằm vào cảnh sát tại Cộng hòa thuộc Nga(20/08/2018)
Tây Ban Nha: Một người đàn ông cố tấn công cảnh sát bằng dao ở Cornella(20/08/2018)
Triệu phú Anh tặng 1 triệu bảng để vận động bỏ phiếu lại về Brexit(20/08/2018)
Apple Store ở Hà Lan sơ tán khách hàng vì pin iPad quá nóng (20/08/2018)
Pháp: Hỏa hoạn tại tòa nhà gần Paris, 19 người bị thương(20/08/2018)
Xe chở tên lửa đâm trực diện vào trung tâm thương mại ở Kiev(20/08/2018)
Kẻ lừa đảo bán thuốc bị bắt ở Ba Lan(19/08/2018)
Bulgaria tịch thu hơn 20 kg heroin tại biên giới với Thổ Nhĩ Kỳ(19/08/2018)
Tấn công bằng dao tại nước Pháp, nạn nhân bị đâm 9 nhát(19/08/2018)
Italy có thể xây cầu thép mới thay cầu Morandi bị sập(19/08/2018)
Anh em Thụy Sĩ hồi sinh xe bong bóng với động cơ điện(19/08/2018)
Tại sao châu Âu đang cố gắng thu hút người lao động châu Á? (19/08/2018)
Tổng thống Nga V.Putin và Thủ tướng Đức họp báo trước hội đàm(19/08/2018)
Bi kịch chàng trai 25 tuổi mắc kẹt trong thân hình cậu bé 12 tuổi(19/08/2018)
Cuộc đời không may mắn của người trúng số độc đắc trẻ nhất nước Anh(19/08/2018)
Anh: Khoảnh khắc hai tên trộm xe máy bị ngã, lao vào gầm ô tô(19/08/2018)
Vụ sập cầu tại Italia: Tìm thấy gia đình 3 người trong đống đổ nát(19/08/2018)
Đức: Đảng SPD muốn đảm bảo duy trì mức lương hưu tới năm 2040(19/08/2018)
Italy phát hiện 42 người nhập cư bị bóc lột sức lao động(19/08/2018)
Tài xế ở Hungary đâm 4 người ở đường dành cho người đi bộ(18/08/2018)
Italy tổ chức quốc tang cho nạn nhân vụ sập cầu Morandi ở Genoa(18/08/2018)
Tổng thống Belarus cách chức thủ tướng và nhiều bộ trưởng chủ chốt (18/08/2018)
Ngoại trưởng Áo hứng chỉ trích vì mời Putin dự đám cưới (18/08/2018)
Ba Lan: Tai nạn xe buýt nghiêm trọng, hơn 50 người thương vong(18/08/2018)
Thủ tướng Đức không hi vọng có đột phá khi gặp Tổng thống Nga(18/08/2018)
Hàng rong Tây Ban Nha moi đồ dưới cống pha nước cho khách (18/08/2018)
Đường phố Tây Ban Nha biến thành sông sau bão và lũ quét (18/08/2018)
Phát hiện ve kí sinh nhiệt đới nguy hiểm ở Đức(18/08/2018)
Thụy Điển: Bị từ chối nhập tịch vì không chịu... bắt tay(18/08/2018)
Bất ngờ với lí do cặp đồng tính nam bị tấn công ở Bỉ(18/08/2018)
Cựu giám đốc cảnh sát quốc gia Slovakia sẽ tư vấn cho ông Hamáček(18/08/2018)
Tổng thống Nga và Thủ tướng Đức thảo luận về Dòng chảy phương Bắc 2(18/08/2018)
Mỹ cân nhắc lập căn cứ quân sự sát lãnh thổ Nga(18/08/2018)
Nô lệ tình dục IS bỏ trốn sang Đức, không ngờ gặp lại kẻ đã mua mình(18/08/2018)
Thảm họa sập cầu ở Italy khiến hàng trăm người mất chỗ ở (18/08/2018)
Gia đình 17 nạn nhân vụ sập cầu Italy tẩy chay lễ tang của chính quyền (18/08/2018)
Đảng Cánh tả hy vọng quan hệ Đức-Nga sớm được khôi phục(18/08/2018)
Đức thỏa thuận với Tây Ban Nha và cả Hy Lạp về việc trả lại người di cư(17/08/2018)
Cháy gần hiện trường vụ sập cầu cao tốc ở Italy(17/08/2018)
Chính trị gia 41 tuổi Marjan Sarec trở thành Thủ tướng Slovenia(17/08/2018)
Thông tin đe dọa đánh bom máy bay của Đức là giả(17/08/2018)
Tấn công bằng dao tại cơ sở y tế ở Đức, 1 bác sĩ thiệt mạng(17/08/2018)
Hàng nghìn cây cầu ở Italy có nguy cơ bị sập (17/08/2018)
Sau sập cầu tại Italy, nhiều nước châu Âu lên kế hoạch gia cố cầu(17/08/2018)
Pháp sẽ có dự luật về cơ sở hạ tầng sau thảm họa sập cầu tại Italia(17/08/2018)
Đức sẵn sàng công nhận giới tính thứ ba cho trẻ sơ sinh(17/08/2018)
Đàm phán Brexit: Đường biên giới cứng hay mềm trên đảo Ireland?(17/08/2018)
Gia đình Anh thoát chết trong vụ sập cầu Italy nhờ dừng xe đi vệ sinh (16/08/2018)

            Tiêu điểm
Việt kiều về nước và nỗi lo quà cáp
Những ngày cuối cùng của anh Ivo
Nhân ngày giỗ đầu của tác giả tự truyện ngôn ngữ „Cuộc đời với nhiều ngôn ngữ“
Teplice ngày ấy
Chuyện phiếm cuối tuần
Tình yêu đích thực
 
© 2005-2018 Tran Hung Quan
® Ghi rõ nguồn "secviet.cz" khi các bạn lấy tin từ trang web này