Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu đã đi tới kết luận rằng rượu Tuzemák của Séc mà trước đây được biết như rượu rum truyền thống „rum tuzemský“, có chứa chất gây ung thư. Cụ thể đó là ethyl formate. Bằng kết luận này thì rượu Tuzemák của Séc có thể bị cấm hoàn toàn
Kết luận của nghiên cứu phân tích rượu nhãn hiệu tuzemák sẽ được Ủy ban châu Âu xem xét, đánh giá tình hình và có thể cấm hoàn toàn 1 thành phần trong đó là chất thơm cho vào rum. Nếu thực sự xảy ra điều này, theo Bộ trưởng nông nghiệp Marian Jurečka, Séc sẽ yêu cầu quy chế ngoại lệ. Vì lệnh cấm có thể làm phức tạp hóa quy trình sản xuất hiện nay và tuzemák của Séc sẽ phải thay đổi thành phần.
Liên minh các nhà sản xuất và nhập khẩu rượu của Séc không đồng ý với kết luận của Cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu, vì hương vị rum trong đó đã pha loãng nhiều lần và thành phần này có tỷ lệ thấp. Việc cấm sẽ là nguy cơ lớn cho kinh doanh của Séc.
Tuzemský „rum“ là đồ uống cồn truyền thống của Séc. Nó được bắt nguồn từ Habsburgs như là một chất thay thế cho rum chính hiệu được sản xuất bằng việc chưng cất mía lên men. Tuzemák được tạo ra từ cồn thực phẩm với sự bổ sung hương vị rum và có hương vị rõ nét hơn rượu rum thực.
Từ ngày 1 tháng 1 năm 2003, do quy định của châu Âu, tên không chính xác „rum tuzemský“ đã dừng sử dụng và được thay thế bằng tên mới là „tuzemák“ bởi thực tế đó không phải là rượu rum.
BT (tổng hợp)
|