Le Hung 28 tuổi trong vòng vài tháng kinh doanh đã chứng minh cho người Séc rằng ẩm thực Việt Nam không chỉ có phở và nem rán. Trên phố Rybná ở Praha, anh đã vận hành cửa hàng bán bánh mì mang tên Ba bánh mì và 2 năm tới anh muốn có một chuỗi riêng các cửa hàng ăn nhanh Việt Nam bán hàng này.

Khẩu hiệu này có nghĩa là Cuộc hành trình của chúng ta để bánh mì hoàn hảo là không bao giờ kết thúc. Hung tới từ Hà Nội và hiện ở Praha.

Nghe nói Hung tới Séc là tình cờ và duyên số. „Cha mẹ tôi biết nhau ở Séc, tuy nhiên sau đám cưới họ trở về Việt Nam. Họ chỉ mang theo về những bưu thiếp kỷ niệm. Khi tôi còn nhỏ, tôi xem các bức hình và nói „Bố ơi, đó là nơi nào?“. Bố đã kể cho nghe về một đất nước tuyệt vời, các cô gái xinh đẹp và bia ngon. Ngay lập tức tôi muốn đến đó,“ Hung nói.

Từ hè năm ngoái, Hung vận hành cửa hàng bán bánh mì cùng với hai cộng sự. Hàng ngày họ bán hàng trăm bánh mì Việt Nam nhồi các loại thịt khác nhau, rau xanh, rau thơm Việt Nam hay ba tê. „Chúng tôi hướng vào chuẩn bị các món ăn truyền thống của Việt Nam, không sử dụng bột ngọt và gia vị. Nguyên tắc của chúng tôi là tất cả mọi thứ được phục vụ phải tươi," nhà kinh doanh tốt nghiệp trường Đại học Kỹ thuật ở Brno giải thích.

Cơ bản cần có một đội ngũ tốt của cộng tác viên, người đồng sở hữu của công ty nói, nơi 10 người làm việc kể cả những người đi làm thêm.

Hung tâm sự: Trường học Séc dạy tôi một doanh nhân tốt không chỉ có lãi lớn mà còn có cả trách nhiệm với xã hội nơi mình kinh doanh. Từ đầu, chúng tôi có triết lý giúp đỡ người khác. Bánh mì của cửa hàng cũng thường được gửi tới cho Tổ chức Naděje (hy vọng), nhờ nó mà ẩm thực Việt Nam cũng tới được với cả những người vô gia cư.

Ba thế hệ gia đình Hung làm nghề ẩm thực. Ông anh ban đầu kiếm sống như một đầu bếp, ngày nay là nhân viên bộ văn hóa Việt Nam.

Bánh mì Pháp ở Việt Nam (ở thời điểm trong khuôn khổ Đông dương thuộc Pháp) lần đầu xuất hiện vào năm 1859. Những người kinh doanh Sài Gòn bắt đầu làm bánh mì với thịt bò hay đậu phụ. Ngày nay, bánh mì được biết trên khắp thế giới.

MS (tổng hợp)